Как засолить икру в домашних условиях

Многие люди любят побаловать себя вкусной соленой икрой. Которую чаще всего они покупают на рынке или в магазинах. И мало кто задумывается о том, что такое блюдо можно готовить в домашних условиях. Читатели часто интересуются как засолить икру щуки в домашних условиях. Если солить икру дома, то денег будет уходить гораздо меньше. Причем в домашних условиях можно засолить любую икру от любой рыбы. Если знать хороший рецепт, то икра получится очень вкусной и ее можно будет даже поставить на стол чтобы угостить своих гостей.

Как засолить икру щуки в домашних условиях

Как засолить икру в домашних условиях:

Прежде всего, надо знать, что для засолки можно использовать икру только от свежей рыбы. Иначе это блюдо нельзя будет употреблять. Икру лучше покупать от жирной рыбы, так как она самая вкусная. Перед засолкой нужно аккуратно очистить икру от пленки, для этого можно использовать простой дуршлаг через него можно продавить икру и тогда на ней не останется пленки.

  1. Чтобы засолить икру по простому стандартному рецепту, необходимо сначала взять кастрюлю и заполнить ее водой.
  2. После того как она закипит ее необходимо хорошо посолить и добавить туда лавровый лист, с его помощью можно устранить неприятный запах от рыбы.
  3. После того как вода закипит необходимо положить туда подготовленную икру и выключить огонь, икру необходимо помешать несколько раз, после чего ее необходимо достать из воды, а саму воду вылить из кастрюли.
  4. Далее следует снова поставить кипятить новую воду, посолить её и снова добавить лавровый лист. После чего в кастрюлю снова необходимо поместить икру и помешать её. Потом газ нужно выключить, а кастрюлю закрыть крышкой и подождать минут пять.
  5. После чего воду снова нужно слить, готовую икру необходимо положить в удобную тару и убрать в холодильник. Если человек собирается в течение долгого времени хранить икру, то в каждую тару с икрой необходимо влить немного простого масла.

Как засолить икру щуки в домашних условиях:

В домашних условиях можно также засолить икру щуки эта закуска не уступает некоторым деликатесам. Поэтому если хозяева хотят удивить и порадовать своих гостей, то для засолки им следует покупать именно щучью икру.

 

  1. Прежде всего, необходимо икру тщательно очистить от пленки, потому что, если пленка останется это может сильно испортить вкус икры.
  2. После очищения икру необходимо хорошо промыть кипяченой водой.
  3. Далее в икру необходимо добавить ровно две крупные ложки соли и очень тщательно ее перемешать, соль должна хорошо раствориться.
  4. После этого можно будет переложить икру в банку и добавить туда пару ложек растительного масла.
  5. Далее банку нужно будет поставить в холодильник ровно на пять суток, спустя это время вкусная закуска будет готова.

Также есть ещё способ как засолить икру щуки в домашних условиях гораздо быстрей, если человеку не терпится отведать такой закуски.

  1. Для того чтобы быстро засолить икру необходимо ее поместить прямо в пленке в удобную миску и залить горячим соленым кипятком.
  2. После чего необходимо тщательно перемешать эту массу с помощью вилки и удалить таким образом некоторое количество пленки.
  3. Далее воду нужно слить и вновь залить икру, но только холодной водой, тщательно все перемешать и удалить пленку.
  4. Такую процедуру необходимо проводить раз пять. После этого нужно будет немного подсушить икру и посолить её.
  5. Потом её следует переложить в банку, залить маслом и поставить в холодильник на пять, шесть часов, потом эту закуску можно будет подавать на стол. Теперь вам известно, как засолить икру щуки в домашних условиях.

Как засолить икру судака:

Если человек решил приобрести для засолки икру судака, то засолить он ее может по специальному рецепту. Для этого ему понадобится только вода, соль и собственно сама икра.

  1. Сначала икру необходимо порубить острым ножом, после чего ее следует поместить в специальную посуду и залить соленым кипятком. В один литр горячей воды необходимо добавлять около ста граммов соли, килограмм икры необходимо заливать примерно тремя литрами воды.
  2. Далее необходимо взять простую вилку и помешать с ее помощью икру, таким образом, удастся избавиться от лишней пленки.
  3. После этого воду необходимо аккуратно слить и убрать оставшуюся пленку, потом следует залить икру готовым горячим соленым раствором и опять ее тщательно перемешать.
  4. Потом нужно будет снова слить всю жидкость, для этого понадобится мелкое сито, в него нужно будет вывалить всю икру.
  5. После чего необходимо взять удобную банку, и положить в нее икру, несколько ложек любого растительного масла и малую ложку соли. Всё это следует тщательно перемешать.
  6. Икру необходимо поместить в холодильник буквально на несколько дней, и потом ее можно будет кушать. Такое приятное угощение можно поставить на любой праздничный стол, так как икра точно понравится всем людям.

Как засолить икру окуня:

Очень вкусная получается соленая икра окуня и такое блюдо тоже вполне можно готовить дома. Для приготовления столь аппетитной закуски понадобится не только соль и вода, но и черный перец в виде горошка, а также лавровый лист.

  1. Для начала необходимо также очистить икру от пленки. После этого можно будет заняться приготовлением маринада. Для этого следует просто вскипятить воду, добавить в нее соль, черный перец и, конечно же, пару небольших листиков лаврового листа.
  2. Далее горячим маринадом необходимо залить икру и перемешать ее в горячем растворе.
  3. После следует подождать примерно минут пятнадцать, и можно будет сливать маринад. Потом следует убрать черный перец и лавровый лист.
  4. Далее необходимо приготовить водяную баню и икру варить на водяной бане следует минут двадцать или двадцать пять. После этого ее необходимо остудить, посолить и положить в банку.
  5. В икру обязательно нужно добавить немного масла иначе она может получиться сухая. В холодильнике эта закуска должна постоять всего пару часов. После этого ее можно будет кушать.

Посолка икры в домашних условиях не такое уж и трудное занятие, как может показаться на первый взгляд. А результат приятно удивит и сэкономит приличное количество денег. Если у вас есть вопросы или дополнения о том, как засолить икру щуки в домашних условиях, напишите в комментариях.

Также рекомендуем прочитать интересную статью о пользе и вреде соли для организма.

 

 

Сделай мир немного ярче - поделись этой статьёй с друзьями в социальных сетях!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *