Курица по мексикански с приправой фахита

Здравствуйте друзья, мы рады представить вам простой мексиканский рецепт запечённой курицы с рисом и овощами с приправой фахита.

На 6-8 порций понадобится:

• Луковица нарезанная — ½ шт.
• Красный перец, нарезанный – 1 шт.
• Зелёный перец, нарезанный – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Рис, длиннозерный — 1 стакан
• Куриный бульон – 2 чашки
• Куриное филе нарезанное полосками — 700 гр.

Ингредиенты для приправы Фахита:

• Молотый красный перец — 1 ст. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Кайенский перец — ¼ ч. л.
• Порошок чеснока — ½ ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Чёрный перец — 1 ч. л.

Гарнир:

• Помидоры
• Кинза
• Сыр
• Дольки лайма

Приготовление курицы с овощами и рисом приправленной Фахита:

1. В средней миске смешаем специи, чтобы сделать приправу Фахита или используем приобретенный в магазине.

2. В большой миске смешаем, лук, перец и курицу.

3. Добавим масло, приправу и хорошо перемешаем.

4. В форму для запекания добавим рис и куриный бульон. Затем сложим все овощи и курицу.

5. Накроем блюдо фольгой и выпекаем в духовке при температуре 190° C около 50 минут, до полного приготовления риса.

6. Подавайте с помидорами, кинзой и сыром, украсив долькой лайма.