Ура сезон шашлыков открыт! Какое удовольствие пожарить и покушать свежий, горячий шашлык с запахом костра. Согласитесь, звучит маняще, а вам знакомо, когда вы живёте в большом городе, в квартире и нельзя просто пожарить его, но как говорится если сильно хочется, то можно. Я не предлагаю жарить шашлычок на мангале в квартире, так как можно пожарить его на шпажках в духовке, получится вкусно и безопасно. Понятное дело, что такой шашлык будет не совсем полноценным привычным шашлыком с присущим ему ароматом, но в данных условиях это замечательная альтернатива.
Для приготовления шашлыка в духовке из свинины понадобится:
- Кефир – 300 мл. ;
- Лук – 3 шт.;
- Свинина — 600-800 грамм (лучше брать шейную часть)
- Смесь перцев
- Соль
Рецепт сочного шашлыка в духовке:
1. Свиную шейку нарежем одинаковыми кусочками примерно по четыре сантиметра.
2. Кольцами нарежем три луковицы.
3. Мясо для шашлыка выложим в глубокую тарелку.
4. Посолим и добавим смесь перцев.
5. Хорошо всё перемешаем и зальём кефиром. Вместо кефира можно добавить сметану, натуральный йогурт или кислое молоко.
6. Добавляем нарезанный лук и хорошо вымешиваем содержимое.
7. Тарелку накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник мариноваться на ночь или минимум на четыре часа.
8. Замаринованное мясо нанизываем на длинные деревянные шпажки.
9. Выкладываем мясо на решётку и помещаем в заранее разогретую духовку до 250 градусов, ставим режим гриль. Решётку ставим на верх, а снизу ставим противень для стекающего сока.
10. Дверцу духовки оставим приоткрытой, запекаем в режиме гриль около десяти минут, потом переворачиваем и держим до готовности еще около десяти минут. Важно следить, чтобы домашний шашлык не пересушился. Проверяем готовность надрезав ножом кусочек мяса. Если нет крови, то мясо готово.
11. Подавайте свиной шашлычок к столу горячим, с овощами, зеленью и соусами. Теперь и мы можем наслаждаться любимым блюдом.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
