Как приятно выпить чашечку чая с ароматными бабушкиными блинчиками, политыми мёдом или сметаной, а может и с творожной начинкой. Хотя и рецептов блинов великое множество, а вот тонкие блинчики всегда были вкуснее. Как же их приготовить, такие как из детства?
Для теста понадобится:
- Яйцо – 2 шт;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Сахар – 1 ст. л. с горкой;
- Молоко – 0,5 литра;
- Муки – 200 гр.;
- Подсолнечное масло (либо другое растительное масло) – 2-3 ст. л.;
- Ванильный сахар – 1-2 гр.
Пошаговое выполнение:
1. Нагреть молоко до комнатной температуры и просеять муку, чтобы тесто получилось более воздушным.
2. В глубокую посуду разбить 2 яйца.
3. Добавить 0,5 чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара с горкой.
4. Всё хорошо перемешать, слегка взбивая венчиком.
5. Налить часть молока, около 1 стакана и снова перемешать.
6. Добавить в тесто 200 грамм муки.
7. Всё тщательно перемешать венчиком до однородной массы, разбивая комочки.
8. Добавить остальное молоко, маленькими порциями, хорошо перемешивая.
9. Влить в тесто 2-3 столовых ложки растительного масла.
10. Насыпать 1-2 грамма ванильного сахара.
11. Всю массу перемешать и дать отдохнуть на 10-15 минут.
12. Накалить сковороду на плите (налейте несколько капель воды – сковорода зашипит).
13. Чтобы блинчики были тоненькие, наливать нужно немного теста, быстро распределяя его по сковороде.
Если при жарке блинчики будут прилипать к сковороде, нужно добавить ещё масла.
Когда блинчики чуть остынут можно их смазать сливочным маслом, завернуть в трубочку и полить сметаной или мёдом. Также в них можно завернуть любую начинку. Но если начинка будет не сладкая, в тесто для блинов сахара добавляют совсем немного 0,5-1 чайную ложку.
Желаем добрых гостей и приятного чаепития, делитесь нашими вкусными рецептами и подписывайтесь на сайт.
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Домашние блинчики как у бабушки, ммм что может быть лучше, спасибо за ностальгию, обязательно покажу рецепт блинов своей любимой, пусть приготовит ))